האבולוציה של המוזיקה והתודעה, עם דני שוורץ והפעם – התקופה הקלאסית, מאה 18. תקופת הנאורות והרציונאליות. על הסימפוניה כצורה החשובה ביותר במוסיקה הקלאסית והתודעה המתעצבת בהשפעתה